Příběhy podzimu
Tato vína lpí nejen na odrůdovost, ale skrz delší školení vína ve sklepě dostávají také komplexnější rozměr. U těchto vín je využíváno více různých technik školení vína, jako míchání na kvasničních kalech, zrání v sudech nebo betonovém vajíčku.Potřebují proto mnohem více času a bývají lahvována nejdříve následující podzim od sklizně.
